The Tomaattikeitto
Juuri päästyäni kertomasta etten pidä keitoista, päätin tutustua tomaattikeittojen ihmeelliseen maailmaan.
Ruokablogin pitämisestä on kyllä tullut suosikkiharrastukseni.
Vapaa kirjoittaminen monen vuoden tauon jälkeen on tehnyt hyvää.
Lisäksi on ollut palkitsevaa huomata kehitys valokuvaamisessa.
Parasta blogiharrastuksessa on kuitenkin ollut se, kuinka paljon se haastaa kokeilemaan ja kehittämään uusia suosikkiruokia.
Yksin asuessa kaipaa helposti muunneltavia ruokia ja sellainen tämä on.
Samasta ohjeesta saa pienillä muokkauksilla tomaattikeiton, pastakastikkeen tai tomaattikastikkeen lasagneen tai pizzan päälle. ( Ihana lasagneresepti tulossa pian ! )
Ensimmäisenä päivänä söimme tomaattikeittoa, toisena päivänä kermalla ja vuohenjuustolla piristettynä pastan kera ja kolmantena päivänä oli jo aika pyöräyttää uusi tomaattikastike lasagnea varten.
Ainakaan vielä en ole päässyt kyllästymään :)
Reseptistä tulee tomaattikeitto tai pasta-annos neljälle, tomaattikastike yhteen lasagneen tai kahteen pizzapellilliseen.
Tomaattikeitto ( tai -kastike )
8 kypsää tomaattia
2 valkosipulin kynttä
3 kesäsipulia
1/2 punainen chili
2 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
(1/3 munakoiso)
suolaa
pippuria
sokeria
kuivattuja yrttejä
tuoretta basilikaa
loraus punaviiniä2-5 dl kasvislientä, käyttötarkoituksesta riippuen Pilko kaikki tomaatit sekä sipulit (ja munakoiso) kuutioiksi.
Asettele uuninpellille, mausta kuivilla mausteilla ja pirskottele runsaasti öljyä päälle.
Paahda 200-220 C asteisessa uunissa vähintään 20 minuutin ajan, loppuvaiheessa lisäten myös tuoreet basilikan lehdet.
Tarkista sipulien ja tomaattien kypsyys ja siirrä uunista kattilaan. Lisää kuumaa kasvislientä ja loraus punaviiniä.
Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi keitoksi tai kastikkeeksi ja lisää kasvislietä tarvittaessa. Kiehauta vielä kattilassa, tarkista maut ja lisää esim. loraus kermaa tai pehmeää vuohenjuustoa. Tarjoile vaikkapa vuohenjuustoleipien sekä uunissa paahdettujen kirsikkatomaattien kera. 
Grilled Cheese Ensimmäisenä päivänä tomaattikeitto sai seurakseen herkullisen paahdetut juustoleivät. ciabattaa
pestoa tai yrttiöljyä
vuohenjuustoa
hunajaa Voitele halkaistu ciabatta pestolla tai yrttiöljyllä ja viipaloi päälle vuohenjuustoa. Täydennä juoksevalla hunajalla.Paahda 200 C asteisen uunin ylätasolla noin 5-8 minuuttia kunnes vuohenjuusto on kauniisti ruskettunut. 