Mä odotan kevään ensimmäisiä mökkireissuja kuin pieni lapsi, mielessäni kaikki ne ruoat, mitä voidaan grillata puugrillissä. Siinä on se jokin, mikä hohtaa aina keväällä. Mielikuvitus päättyy yleensä samana päivänä kuin kesäloma ja kaikki grillattava alkaa tulla jo korvista. Tämä on osittain oma vikani, enhän syö punaista lihaa, mikä taas rajaa grillattavien eväiden valikoimaa.
Mutta palataan vielä viimeviikonloppuun ja mökille. Luvassa ei ole fiinejä ruokakuvia, ihan ronskilla menolla mennään, niinkuin mökillä kuuluukin.Viikonloppuna me syötiin raakamakkaroita ensimmäistä kertaa ikinä (siskonmakkarasoppaa ei nyt vaan lasketa ja siitäkin on 20 vuotta aikaa).
Kesän ainut makkara-anti Ukkopekan Kalkkuna sai vakavasti otettavan kilpailijan makkarasarjaan.
Viimeviikolla mun yksi Lahti-suosikki Tryffdeli huuteli facebookissa valmistavansa raakamakkaroita kanasta. Olin epäluuloinen, yleensä se tarkoittaa sitä, että yksi lihaisa aines on kana ja mukaan sotketaan paljon muutakin. Mutta vannoivat, että näissä ei ole muuta kuin kanaa, toki kuori taisi olla lammasta. No, sen voisi jättää syömättä tarvittaessa.
Sain paisto-ohjeet mukaan, koska olen todellinen amatööri makkarabisneksessä. Ohje oli simppeli. Ei liian kovalla lämmöllä, jottei makkara halkea. Neljä minuuttia per puoli. Muistin ohjeistaa miehen oikein :)
Ps. Vanha kaasuhella toimii kuin unelma. Me ei uskallettu heittää näitä grilliin.
Niinpä me mies paistoi ensimmäistä kertaa ikinä raakamakkaroita.. Mä katselin valkkarilasin kanssa vieressä. Ja ihan hyviä ne oli, valkkari ja makkarat. Makkaroiden rinnalle grillissä valmistui perunanyyttejä eli folion palasia, joihin käärittiin paistettua halloumia, sinihomejuustoa, sipulia ja kermaa sekä runsaasti mausteita. Maukas ateria ja jotain ihan uutta. Miehen mielestä makkarat maistuivat kanalle, mutta mä en saanut selville, miltä kanasta valmistetun jauhottoman makkaran sitten pitäisi maistua. Possulle?
Perunanyyttejä on muuten helppo tehdä isollekin jengille, kun valmistuvat hiljalleen grillissä vierekkäin. Jos on kiire, perunan esikeittäminen nopeuttaa valmistusta. Tosikiireinen voi ostaa perunasipulisekoitusta pakastealtaasta.
Olisko sinulla vinkata syksyn grillihetkiin vielä jotain speciaalia ja kokeilun arvoista?