Aloitetaan uusi viikko terveellisten herkkujen merkeissä. Lehtikaali on tupsahdellut esiin blogeissa ja lehdissä, mutta kaupassa en ole onnistunut tähän kaaliin turhan usein törmäämään. Pienen googlailun jälkeen opin, että lehtikaalissa on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin applessiinissa, ja todella rutkasti rautaa, karoteenia, kalsiumia, valkuaisaineita ja proteiinia. Aika voimavihannes siis kyseessä! Lehtikaalia voi käyttää raakana sekä kypsänä, ja nyt pinnalla tuntuu olevan kaksi tapaa käyttää tätä kippuraista kaalia; smoothieissa ja sipseinä. Törmäsin pari päivää sitten vihdoinkin lehtikaaliin ruokakaupassa, ja nappasinkin pussillisen mukaani sipsit mielessä. Sipsien reseptin pohjana olen käyttänyt Torkkuja & Nokkosia blogista bongaamaani ohjetta. Torkkuja ja Nokkosia on muuten tullut lukulistalleni kesän aikana, ja suosittelen tutustumaan tuohon toinen toistaan mielenkiintoisempia reseptejä sisältävään blogiin.
Itse jätin alkuperäisestä reseptistä oluthiivan pois, sillä en onnistunut sitä löytämään lähikaupastani. Tietääköjoku mistä sitä voisi löytää, se kun kiinnostaisi kovasti. Sipsien tekeminen oli super nopeaa ja helppoa, ja näitä tulen varmasti kokeilemaan uudestaan. Joko sinä olet hurahtanut lehtikaaliin, ja mihin sitä olet käyttänyt?
Lehtikaalisipsit
Huuhtele lehtikaalin lehdet, ja revi pehmeät osat sopiviksi paloiksi. Laita kulhoon puoli desiä hyvää oliiviöljyä, loraus valkoviinietikkaa ja hyvää suolaa. Laita lehdet sekaan, ja sekoita kunnes seos on levittynyt tasaisesti lehtiin. Paista pellillä 180 asteisessa uunissa seitsemän minuutin ajan, tai kunnes lehdet ovat rapsakoita. Nämä monen ohjeen mukaan palavat helposti, joten ole tarkkana paistoajan kanssa. Nauti sellaisenaan, tai mausta vielä jälkikäteen haluamallasi tavalla.
